الأحد، 24 مايو 2009



أسلوب طبخ فرنسي راقي لتحضير طبق اسكالوب العجل مع الموتزاريلا ... وصفة سهلة ولذيذة وقليلة التكاليف

المقادير - تكفي 6 أشخاص
  • 1 كغ من فيليه لحم العجل٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة تزن كلّ منها 70 غرام
  • 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي
  • ½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبروشة
  • 1 ملعقة طعام من الحبق الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
  • 3 من البيض٬ مخفوقة
  • 3 أكواب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
  • تغلّف شريحة العجل بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العملية على باقي الشرائح.
  • تخلط أسرار خلطة البروست ماجي مع جبنة الموتزاريلا والحبق وتسكب في صحن.
  • تؤخذ شريحة من لحم العجل وينزع عنها النيلون اللاّصق وتغمّس في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي وتوضع على صينيّة.
  • يحمّى الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وتقلى شرائح إسكالوب العجل لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتّى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.

Tagged: ,

0 التعليقات:

إرسال تعليق