حلوي النوجا

السلام عليكم ورحمت الله وبركاته 

المقادير

*كيلو من شراب السكر
*ربع كوب من الماء
*3 بياض بيض
*نصف كوب من السكر لخفق بياض البيض
*قليل من الفانيليا
*نصف كيلو من الفستق او اللوز
*كوبان من اللوز المحمص والبندق
*4 اكواب من السكر

الطريقه

1-تخلط كميه من السكر مع الماء وشراب السكر ويوضع علي نار قويه ويحرك المزيج باستمرار حتي يغلي وتظهر الرغوه علي سطحه ثم يرفع من علي النار
----------
2-يخفق بياض البيض مع السكر نصف الكوب في الخلاط الكهربائي حتي ينتفخ ويصبح سميكا
-----------
3-يصب مزيج بياض البيض فوق شراب السكر المغلي ويخفق باليد جيدا حتي يتجانس
------------
4-تضاف المكسرات الي المزيج ويخلط الجميع في وعاء اكبر ثم يضاف الفانيليا مع الاستمرار بالخلط جيدا
--------------
5-عند الانتهاء ,تدهن صينيه بالزيت ويمد مزيج النوجا فيها ويترك جانبا حتي يبرد قليل
---------------
6-تقطع النوجا الي مربعات جميله ومتساويه وتصف في اطباق وتقدم بارده
هذه الكميه تكفي 8 اشخاص

منقول