الطريقة :1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى