اسهل واسرع طريقة الكليجه منال العالم

اسهل واسرع طريقة الكليجه منال العالم

السلام عليكم يا البنات
اليوم جبتلكم طريقه عمل الكليجه العراقيه 
الطريقه اخذتها من منتدى ثاني بس شوفوا تطبيقي
الان الطريقه ومثل ما كاتبتها الاخت صاحبه الموضوع ام مريم العراقيه
المقادير العجينة:
ثلاثة كوب طحين ابيض
واحد كوب دهن (سمن او زبدة او زيت)
ملعقة كوب بيكنك باودر
ملعقة صغيرة خمرة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة
هيل مطحون ورشة فانيلا
ملعقتين طعام حليب مجفف
ونصف كوب ماء دافي او اكثر حسب نوع الطحين
مقادير الحشو:
يستخدم الجوز(عين الجمل) حسب الرغبة مع قليل من الدارسين(القرفة)والسكر حسب الحلاة المطلوبة 
وحشوة ثانية هي مبروش جوز الهند مع الهيل والسكر
وحشوة السمسم مع الهيل والسكر 
وحشوة التمر (العجوة) المقلي بالزبدة والهيل
ويمكن استخدام اي حشوة مثل الفستق الحلبي او الحلقوم الخ....
طريقة العمل:
1-ننخل الطحين والبيكنك باودر والحليب والملح في اناء
2-نضع الخميرة والماء والسكر في قدح ونخلطهم ونترك الخميرة حتى تتنشط
3-بعد ارتفاع الخميرة نعمل حفرة في الطحين ونضيف الخميرة الممزوجة بالماء والسكر
4-ثم نضيف السمن بعد تذويبها على النار الى الطحين ومن ثم نضيف البيضة
5-نبدأ بفرك المكونات مع بعض حتى تتجانس ومن ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا كانت العجينة قوية يجب اضافة الماء مع قليل من السمن حتى تكون عجينة سهلة الفتح باليد
6-تترك العجينة لمدة نصف ساعة تتخمر ثم نحضر الحشوات ونبدابفتح العجينة باليد مثل عمل (المعمول)على شكل قرص ومن ثم نضيف ملعقة كوب من الحشوة ونبدأبلم اطراف القرص الى اعلى حتى تقفل العجينة وتصبح كالكرة توضع في قالب الكليجة الخشبي او البلاستك
وتضغط حتى تاخد طبعة القالب ومن ثم توضع في صينية مدهونة وعند اكمال الصينية ندهن الكليجة بالبيض قبل وضعها بالفرن
7-توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان يكون الفرن ساخن قبل فترة حتى تحمر على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي من الاعلى تستخرج من الفرن والف عافية
م\ن

Read More

اسهل طريقة برازق من الشيف اسامة السيد

 اسهل طريقة برازق من الشيف اسامة السيد
المقادير

1           كوب زبدة

1/2        كوب سكر

1            بيض

1/2         ملعقة صغيرة فانليا

1/2 3     كوب دقيق

1/4         ملعقة صغيرة ملح

1            ملعقة صغيرة بيكينج باودر

1/2        كوب حليب 

              فستق مجروش (غيرمملح)           

1            بياض بيض، للدهن

              سمسم غير محمص 

الطريقة 

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تخفق الزبدة جيداً ثم يُضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة. 

- يُضاف البيض  والفانليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط.

- يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح. 

- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة. 

- يُضاف الحليب إلى الخليط وتخفق المكونات حتى يتشكل عجين متماسك.

- يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة. 

- يُقسم الفستق المجروش (حوالي 4/1 ملعقة صغيرة) في صاج على مسافات متباعدة. 

- تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من اسفل. 

- يُخفق بياض البيض وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم. 

- تُخبز البرازق في الفرن- الرف الأوسط- لمدة 15 دقيقة.

Read More

اسرع طريقة بيتي فور مصري الشيف اسامةالسيد

 اسرع طريقة بيتي فور مصري الشيف اسامةالسيد

حلويات بالصور - بيتي فور بالشكولاتة أوالمربى :  طريقة عمل بيتي فور بالشكولاتة أوالمربى باسلوب الشيف اسامة السيد مقدمة من مطبخ حلويات بالصور. تمتعي بتحضير حلوى بيتي فور شهية وطيبة المذاق.  

المقادير

3/4 1 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2/3 كوب سكر بودرة

1/2 كوب زبد بارد قطع

3 صفار بيض

1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا 

مربى وشوكولاته ومكسرات للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويُضاف الملح والسكر البودرة والزبد مع العجن على سرعة متوسطة.

- يُضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كل المكونات وتتجانس.

- يُلف العجين ويُغطى بورق بلاستيك، ويوضع بالبراد لمدة 30 دقيقة.

- يُفرد العجين بين طبقتين من ورق الزبد ليسهل التحكم فيه، ويُقطع بالقطاعة إلى دوائر وأشكال حسب الرغبة.

- يُرص في صاج فرن على ورق زبد.

- يُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصير ذهبي اللون. اقتراحات التزيين 

- يُدهن سطح واحدة من البتي فور بعد خبزه ( السطح الملامس لصاج الفرن) بالمربى أو بالشكولاتة المذابة وتُلصق بها واحدة أخرى ( من نفس السطح الملامس للصاج) مع الضغط الخفيف ليخرج قليل من المربى أو الشكولاتة على الأطراف، ثم تُغمس الأطراف في جوز الهند أو المكسرات المجروشة. تُكرر عملية التزيين مع باقي البتي فور.

- يُمكن تشكيل البتي فور (قبل الخبز) على هيئة تارت صغير بحيث تكون له تجويف بسيط في المنتصف على أن يُملأ هذا التجويف( بعد الخبز) بالشكولاتة المُذابة والمكسرات المجروشة أو المربى وقطع الفواكه المُسكرة. يُمكن استخدام 4/1 كوب كاكاو بودرة مع 2/1 1 دقيق للحصول على بتي فور الشكولاتة 

شيف اسامة السيد

Read More

كنافة البلورية بطريقة سهلة جدا

المقادير:

كيلوغرام من عجينة شعر الكنافة

كيلوغرام من القطر

الحشوة

كيلوغرام من الفستق الحلبي المفروم خشناً جداً

كوب من السكر

كوب من قطر السكر

طريقة التحضير: 

يدهن قعر صينية خبز بالقليل من السمنة المذوبة وتوزع فوقه نصف كمية شعر الكنافة ثم يضغط عليه جيداً.

توزع الحشوة فوق شعر الكنافة ثم تغطى بالطبقة الثانية من شعر الكنافة ويمهد سطحها بالأصابع المبللة بالماء.

 يوضع وزن ثقيل فوق الصينية وتترك الصينية جانباً حتى اليوم التالي.

في اليوم التالي، تخبز البلورية على النار لمدة ٥ دقائق، ثم تقلب وتخبز على الوجه الآخر لمدة ٥ دقائق أيضاً.

يسكب قطر السكر فوق البلورية وتترك جانباً لمدة ساعة.

تقطع البلورية إلى مربعات وتقدم. 

Read More

كعك العيد منال العالم بالصور

كعك العيد منال العالم بالصور

حلويات بالصور لذيذة وشهية: نقدم لكم طريقة طبخ معمول العيد من مطبخ حلويات الشيف منال العالم.

الطريقة :

1- يقدح السمن على النار

2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة

3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج

4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :

يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد

5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد

الحشوة :

1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة و ماء ورد على الفستق و يخلط

2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة

6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل

7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول

8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي

بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و 

م\ن

Read More

طريقة عمل كعك ناعم منال العالم

3	طريقة عمل كعك ناعم منال العالم كوب دقيق
١/٤	ملعقة صغيرة	ملح
١	ملعقة صغيرة	هيل ناعم
١/٢	ملعقة صغيرة	قرفة
٢	ملعقة كبيرة	سمسم
١/٢ ١	ملعقة صغيرة	بيكنج باودر
١	كوب	سمن مذاب دافئ
١/٣	كوب	زبادي (روب)
للتقديم	سكر ناعم بودرة

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. 

---

2. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

---

3. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الهيل، القرفة، السمسم، البيكنج باودر، السمن والزبادي، ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.

---

4. ضعي العجينة في طبق ودعيها لترتاح لمدة ١٠ دقائق.

---

5. على قطعة من ورق الزبدة ضعي ثلث كمية العجينة. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على العجينة ومدي العجينة باستعمال النشابة لتصبح بسماكة ٥ ملمتر.

---

6. باستعمال قطاعة بسكويت مزخرفة قطعي العجينة إلى زهرات. أكملي مد وتقطيع بقية العجينة.

---

7. باستعمال الأداة أو الملقط الخاص بنقش الكعك الناعم إعملي زخرفات على قطع الكعك.

---

8. ضعي قطع الكعك في الصواني مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين كل قطعة والثانية.

---

9. اخبزي الكعك لمدة ١٠ دقائق ليصبح لونه ذهبي فاتح.

---

10. أخرجي الكعك من الفرن وأنثري السكر الناعم مباشرة. دعي الكعك ليبرد ثم أنثري المزيد من السكر. يمكنك تقديم الكعك بدون السكر.

Read More

اسهل طريقة لبسكويت التمر منال العالم

اسهل طريقة لبسكويت التمر منال العالم










العجينة


2

كوب

دقيق


4/1

ملعقة صغيرة

ملح


2/1

كوب

زبدة لينة


2

ملعقة كبيرة

سكر ناعم بودرة


1

حبة كبيرة

بيض


الحشو


500

جرام

تمر


2

ملعقة كبيرة

سمن


1

ملعقة صغيرة

شومر


1

ملعقة صغيرة

يانسون


1

ملعقة صغيرة

حبة البركة


1

ملعقة صغيرة

هيل مطحون


1

ملعقة صغيرة

قرفة


الطبقة العلوية


1

حبة

صفار البيض


1

ملعقة صغيرة

حليب


2/1

كوب

سمسم محمص















1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الزبدة، السكر والبيض. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة مفتتة.

2. بأطراف أصابعك جمعي العجينة لتصبح على شكل قرص. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها على طاولة المطبخ لترتاح لمدة نصف ساعة أو ساعة.

3. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.

4. أضيفي الشومر، اليانسون وحبة البركة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها. أضيفي التمر، الهيل والقرفة. قلبي التمر إلى أن يصبح لينا تماما. دعي التمر ليبرد قليلا ثم شكلي إلى كرات صغيرة.

5. الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي صفار البيض والحليب. باستعمال الشوكة قلبي البيض والحليب إلى أن يتجانس. أحضري فرشاة صغيرة.

6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

7. أحضري صواني قصيرة الحافة.

8. خذي قطعة من العجينة. بين باطن الكف شكلي العجينة إلى كرة. باستعمال إصبع السبابة إعملي تجويف في الكرة. ضعي كرة من التمر في العجينة. أقفلي العجينة على التمر وشكليها إلى قرص متناسق. ضعي الأقراص في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.

9. باستعمال الفرشاة إدهني الأقراص بقليل من خليط البيض والحليب. أنثري السمسم.

10. ضعي الصواني في الفرن إلى أن يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.


11. أخرجي البسكويت من الفرن. ضعي البسكويت على شبك معدني ليبرد تماما ثم قدميه.

Read More

سر بسكويت البرتقال من محلات الحلويات المصرية

سر بسكويت البرتقال من محلات الحلويات المصرية 
المقادير 
1 و 3/4 كوب دقيق
3/4 كوب سكر بودره
ملعقة كبيرة بشر برتقال
1/3 كوب سمن
2 بيضه
عصير برتقال للعجن
ملعقة سكر سنترفيش للوجه
بياض بيضه لدهان الوجه

الطريقة:
1- ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر
2- يخفق السمن ويضاف إليه السكر مع التقليب المستمر حتى يسير خفيفا
3- يضرب البيض ويضاف إليه الفانيليا وبشر البرتقال ويضاف إلى السمن
والسكر مع التقليب المستمر
4- يضاف الدقيق ثم يقلب جيدا ويضاف قليل من عصير البرتقال إذا احتاج الأمر
5- تفرد العجينة على دقيق وتقطع بأشكال البسكويت المختلفة وتدهن بالبيض 
وترش بالسكر وتدخل الفرن
وعيد سعيد
م\ن

Read More

سر الغريبة من محلات الحلويات المصرية

سر  الغريبة من محلات الحلويات المصرية
الغريبة

1 كيلو دقيق
1 كوب سكر ناعم
3 كوب سمن مجمد
1 بياض بيضه
فانيليا

الطريقة
نضرب السمن الاول لوحدة كويس
نضع علية السكر ونضربهم كويس مع بعض لحد ما يبقوا
زى الكريمة و لونهم يبقى ابيض نضع عليهم البيضة و الفانيليا
نضع البيكنج بودر على الدقيق و نضع الدقيق شوية شوية على
الخليط السابق الى ان تتكون عندنا العجينة
نشكلها على هيئة كور صغيرة ونضع فى منتصف كل كرة اما قرنفلة تنغزيها
فى العجينة مش حيبقى باين منها الا الوردة اللى فوق – او نص فستقة –
او نص لوزة مقشرة – او ملبسة فضى اللى بتبقى مدورة زى الكرة و ناشفة
و لونها فضى - او واحدة صنوبر
نرصص الغريبة فى الصوانى و ندخلها الفرن و خلى بالك ان لونها مش
حيتغير انتى ابقى بصى عليها من تحت حتلاقيها لونها اغمق شوية
و مسك نفسة كدة خلاص تخرجيها من الفرن 
م\ن

Read More

سر كحك العيد من محلات الحلويات المصرية

سر كحك العيد من محلات الحلويات المصرية

المقادير:

كيلو و نصف طحين منخول 
ملعقة كبيرة دقة كعك (شرط ان يكون لونها فاتحة.. اذا كانت سمراء و غامقة نضع نصف ملعقة كبيرة ) 
ملعقة صغيرة بايكنغ بودر 
نصف كوب سمسم 
2 كوب سمنة بقرية و هي طرية و ليست سائلة (او يمكن استعمال 2 كوب زبدة طرية كبديل ولكن النكهة المميزة للكعك المصري هو بالسمنة البقرية) 
كوب زيت مازولا او زيت دوار الشمس 
2 ملعقة كبيرة سكر 
ملعقة كبيرة خميرة 
كوب ماء دافئ 

الطريقة:

- نخلط الطحين و دقة الكعك و البايكنغ بودر و السمسم جيداً . - نقدح السمنة البقرية و الزيت و للتأكد من ان السمنة و الزيت قدحوا نرش بالمعلقة قليلا من خليط الدهن على خليط الطحين فاذا فار و ظهرت رغوة فمعناه انه قدح مثل أول صورة . 
- نفرك (نبس) الطحين جيدا بالدهن و يجب ان يفرك جيدا جداً . 
- نخلط السكر و الخميرة و كوب الماء الدافئ ثم نضيفها الى الكعك و نلم العجين أي نفركها و نخلطها جيدا مع الماء باطراف الاطابع و لكن دون ان نعجن . 
- يمكن ان تحتاجي لماء اكثر و ذلك بسبب اختلاف نوع الطحين من بلد لاخر و لكن اهم شي ان لا نكثر الماء حتى لا يتفتح الكعك اثناء الخبز ..و يمكن اعتبار الماء كافي بأن تكون العجينة قابلة لأن تتشكل . 
- تغطى العجينة بكيس نايلون و تترك لتخمر مدة ساعة لتصبح مثل الصورة الثالثة . 
- تشكل العجينة اما بالمنقاش او بقوالب الكعك و يمكن ان تحشى بالتمر لحسب الذوق . 
- تخبز على درجة حرارة 220 الى 240 (نار عالية نسبيا) من اسفل ثم من اعلى حتى تنضج و تشقر . 
- بعد أن تبرد ترش بالسكر الناعم و تقدم . 
كيف نقدح السمن و الزيت ؟ 
- نضعهم على النار حتى يذوب السمن و يختلط مع الزيت و ترتفع درجة حرارته . 
ما هو الكوب المستخدم ؟ 
- الكوب هنا هو الماغ mug و يساوي كوب و نصف من الكوب القياسي . 
- كيلو الطحين يساوي 5 أكواب و نصف من الماغ 
300 غم من الزبدة تساوي كوب واحد سمن سائحة من الماغ 
م\ن

Read More

اسرع واحلي معمول بالتمر

اسرع واحلي معمول بالتمر 

يعتبر المعمول من الحلويات الأكثر شهرة في المنطقة العربية، حيث يرتبط تناوله في أغلب الأحيان بالأعياد. تتعدد طرق حشو المعمول، فهناك المعمول المحشو بالتمر والمعمول المحشو بالفستق والمعمول المحشو بالجوز، فتخيري الحشو الذي ترغبين فيه، وتأكدي من أنك ستحصلين على مذاق رائع.

مقادير المعمول:
• 1 كيلو جرام واحد من السميد الناعم
• 2 ملعقتان كبيرتان من المحلب المطحون
• 3 أكواب من الزُّبد المغلي
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة المفعول
• 1 كوب واحد من حليب كامل الدسم ودافىء (أو أكثر من ذلك، لعمل عجين لين متماسك)

حشوة الفستق الحلبي
• 1 كوب واحد من الفستق الحلبي المفروم
• ½ نصف كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من ماء الورد
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من ماء زهر البرتقال

حشوة التمر
• 400 جرام من تمرٍ مَهروس (يُعجنُ لِيلين، وليَسهل استعماله)
• 2 ملعقتان صغيرتان من جوزة الطّيب المطحونة

حشوة الجَوز
• 1 كوب جوز مفروم
• 1ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
• 2 ملعقتان قرفة مطحونة

طريقة تحضير المعمول بالتمر والمكسرات:
1. يُوضع السميد في إناء كبير، مع الـمحلب والزبد، ويُخلط خلطاً جيداً، باليدين.
2. يُغطى الإناء، ويترك جانباً 4 ساعات.
3. تُضاف الخميرة إلى الخليط.
4. يُضاف الحليب الدافىء إلى الخليط،، ويُعجن باليدين، حتّى يتحوّل إلى عجينٍ طريّ.
5. تُؤخذ قطع صغيرة من العجين، تُحشى بالمكسرات، أو التمر، وتُشكّلُ بالقالب الخاصّ، وتُوضع في صينية الخبز.
6. يُخبز المعمول في فرنٍ حرارته 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، مدة تترواح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ويُراقب الخَبزُ مراقبة جيدة، حتّى لا يتحمّر المعمول.
7. يُترك المعمول ليبرد تماماً، ثم يقدم.

صحتين وعافية.

م\ن

Read More

احلي واسهل واسرع طريقة قدرة قادر في العالم

احلي واسهل واسرع طريقة قدرة قادر في العالم

بعد مرور يومٍ طويلٍ من الصيام نحلم بأجمل المأكولات على مائدة إفطارنا، وبعد الإفطار نحتاج إلى القليل من الحلويات الخفيفة التي تعوض السكريات التي فقدناها خلال صيامنا بالنهار، ومن ألذ الحلويات التي يمكننا عملها قدرة قادر، ولمن لا تعرف كيف تحضرها إليك طريقة عمل قدرة قادر: 

مكونات قدرة قادر:
- أربع بيضات

- ثلاث ملاعق كبيرة سكر

- كأس ونصف حليب بودرة

- كأسين ماء

- ملعقة كبيرة فانيليا

- خلطة أي نوع من الكيكات التي تفضلونها

- نصف كاسة سكر للحرق لعمل الكراميل 

 

طريقة تحضير قدرة قادر:

- يحرق السكر على نارٍ هادئةٍ نوعاً ما في الصينية المعدة لقدرة قادر وتترك لتبرد

- يخلط البيض والسكر والحليب والماء جيداً وتصب فوق السكر المحروق (الكراميل)

- نجهز مخلوط الكيكة

- نصب مخلوط الكيكة فوق المخلوط الأول بحركةٍ دائريةٍ وبعناية

- نحضر صينيةً أخرى أكبر من الصينية الأولى ونضع فيها كأسين ماء

- نضع الصينيه الأولى في الثانية أي كحمامٍ مائي وندخلها الفرن تقريباً مدة ساعة أو حتى تنضج

- نتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة 

- نقلبها في صحن التقديم وتؤكل باردةً

 

بعد أن تعلمنا طريقة عمل قدرة قادر، جهزيها لحلويات الصيام الشهية وأطعمي عائلتك قدرة قادر رائعة من بين يديك.

م\ن

Read More

ميلك شيك التمر طعم حلو جدا

ميلك شيك التمر  طعم حلو جدا

يعتبر ميلك شيك التمر من العصائر الفاخرة التي يتم تقديمها في رمضان، إليكِ الطريقة:

مقادير ميلك شيك التمر:-
- لترٌ من الحليب منزوع الدسم.
- كوب تمرٍ منزوع النوى، وكلما أردتِ زيادة التحلية زودي التمر.
- كوب لوزٍ مسلوقٍ ومقشرٍ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا عند الخفق.
- فنجان آيسكريم فانيليا لكل كأسٍ إختياري يوضع عند التقديم ويخفق حتى تكون له رغوةٌ ثم نسقط اللوز.

طريقة عمل ميلك شيك التمر:-
تضرب جميع المقادير جيداً في الخلاط الكهربائي ماعدا اللوز، ثم نقوم بتصفيته بمصفاةٍ ناعمةٍ ونسكبه في كاساتٍ لتقديمه ونسقط به حباتٍ من اللوز كما هي خمس حباتٍ أو يزيد إختياري في كل كأس
واذا أردنا وضع آيسكريم عنده في المرحلة الأخيرة قبل التقديم نعيد خفقه مع الآيسكريم، فنجانٌ لكل كأس  وبالهناء والعافية.

هل اعجبتك طريقة عمل ميلك شيك التمر؟ شاركينا برأيك...

م\ن

Read More

اسهل واسرع مربعات السمبوسة

 اسهل واسرع مربعات السمبوسة

تعتبر السمبوسة من المقبلات الرئيسية في رمضان والتي لا تكاد سفرة تخلو من وجودها، نقدم لك طريقة عمل مربعات السمبوسة:

مكونات مربعات السمبوسة:

شرائح من عجينة السمبوسة

2 كوب جبن شيدر

زعتر

2 كوب جبن كريم تشيز

زيت غزير للقلي

طريقة عمل مربعات السمبوسة

 - تفرد شريحة السمبوسة ثم تحشى ب1/2 معلقة من الكريم تشيز ثم بمعلقة كبيرة من الشيدر ورشة من الزعتر ثم نطبق السمبوسة على شكل مربع ثم تكرر حتى تنتهى الكمية.

- تقلى في زيت غزير حتى تأخذ لون ذهبى ثم تصفى وتقدم.

Read More

سر تقطيع البصل من غير دموع

سر تقطيع  البصل من غير دموع 
البصل مكوّن أساسي في أي صنف بتطبخيه، وطبعا هو بيضيف طعم ونكهة مميزين للأكل، علشان كده ما نقدرش نستغنى عنه، بس المشكلة في الدموع اللي بيسبّبها تقطيع البصل؛ لكن تقدري تتغلبي على المشكلة دي ببساطة لو حطّيتي البصل في الفريزر من 30 : 60 دقيقة قبل ما تقطّعيه.

أما بقى بخصوص الريحة المزعجة اللي بيسيبها البصل في إيدينا بعد ما نقطّعه، فالمشكلة دي كمان ممكن تتخلّصي منها بإنك تفركي إيدِك بملعقة استانلس ستيل؛ لأن العناصر اللي موجودة في البصل واللي بتسبّب الروائح المزعجة دي بتتفاعل مع الاستانلس ستيل، وبكده هتعملي ألذ الأطباق وريحة إيدِك هتفضل حلوة.
م\ن

Read More

 اسهل طريقة ورود القطايف بالقشطة 

 اسهل طريقة ورود القطايف بالقشطة 

طبق اليوم - ورود القطايف المحشوة بالقشطة: طريقة عمل ورود القطايف المحشوة بالقشطة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي القطايف. تمتعي بتحضير حلويات رمضانية شهية وطيبة المذاق. 

٤ إلى ٦ أشخاص
طبق من: لبنان
الصعوبة: * 

المقادير:

 
قطايف 12 قطعة صغيرة
قشطة 12 ملعقة طعام
زهر ليمون
فستق حلبي مطحون للزينة 

طريقة التحضير:

تلف قطعتان من القطايف على بعضهما وتبرمان معاً للحصول على شكل وردة. يضغط عليهما جيداً للصقهما ببعضهما ثم توضع كل وردة قطايف في طبق التقديم وتحشى بمقدار ملعقة طعام من القشطة الجاهزة.

تزين كل وردة بالفستق الحلبي وزهر الليمون وتقدم مع قطر السكر. 

م\ن

Read More